Cách phân biệt sâm tươi loại 1, loại 2, loại 3 ít người biết đến

Nhân sâm từ xưa đến là loại thần dược vàng mười có công dụng bồi bổ sức khỏe và sắc đẹp được hàng triệu người tiêu dùng biết đến. Có rất nhiều người dù đã mua sâm dùng cho bản thân và gia đình trong một thời gian khá lâu nhưng vẫn không biết cách nhận biết và phân loại sâm, và có một số hiểu nhầm về sâm chưa chính xác.

Chính vì điều đó đã dẫn đến trường hợp người mua bị người bán hàng dẫn dụ mua với giá cao mà chất lượng sâm không đúng với số tiền bỏ ra. Một số đơn vị bán chỉ tính trên trọng lượng, không quan tâm đến chất lượng của từng củ khi đưa đến tay người tiêu dùng, cứ củ to hơn thì giá cao hơn. Vậy liệu có phải trọng lượng của củ sâm là yếu tố quyết định đến chất lượng và giá trị của sâm hay không?.

Nhân sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi được chia làm mấy loại?

Trên thị trường nhân sâm tại Việt Nam, nhân sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi được phân thành 3 loại chính là sâm loại 1, loại 2 và loại 3. Tuỳ theo từng khu vưc hay địa điểm bán của nhiều nước khác mà nhân sâm 6 năm tuổi còn được phân loại là sâm loại A,B,C. Cách phân loại thành theo dạng số hay chữ cái đều giống nhau.

Ưu điểm đặc trưng nổi trội của sâm loại 1

Sâm loại 1 được gọi là sâm cao cấp và tốt nhất có giá trị thượng hạng và chất lượng tuyệt đối từ hình dáng bên ngoài và hàm lượng dinh dưỡng bên trong có được.

Những củ sâm thuộc loại 1 có thân to dài, đặc ruột, đầy đủ chân tay như hình nhân người, màu vàng hơi tối màu và có phần da trơn tru không có khiếm khuyết. Đặc biệt rễ của loại sâm này mọc rất đồng đều, rễ nhỏ rất đẹp.

Chính vì có bộ rễ dài và khỏe nên sẽ len lõi cắm sâu vào lòng đất hút chất dinh dưỡng và nuôi củ sâm cũng như thân cây sâm tốt hơn. Từ đó giúp cho củ sâm phát triển tốt nhất cho việc hấp thu tinh hoa, hàm lượng dưỡng chất saponin được nhiều hơn.

Mỗi củ sâm loại 1 có phần ruột bên trong đặc ruột, cầm rất săn chắc, hàm lượng nước ít và có trọng lượng rất đồng đều từ 330g-350g loại 3 củ/kg. Hoặc nếu loại 4 củ/kg thì trọng lượng mỗi củ sâm là 250g.

Đặc biệt sâm tươi loại 1 có mùi hương nồng lan tỏa đặc trưng không lẫn vào đâu được của nhân sâm Hàn Quốc.

Tuy giá của sâm loại 1 loại 3 củ/kg hay loại 4 củ/kg có mức giá nhỉnh hơn một chút so với loại sâm bình thường nhưng giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho sức khỏe được khách hàng tin dùng và chọn mua làm quà biếu tặng cao cấp cho người thân, khách hàng hay cấp trên đầy ý nghĩa.

Sâm loại 2 có đặc điểm như thế nào?

Sâm loại 2 có phần thân của củ sâm tương đối, nhưng nhìn phần da của củ sâm không được mịn màng, và có một số củ sâm bị thâm màu hơi đỏ trên phần thân.

Khi để ý nhìn vào phần rễ thì dễ nhận thấy được khiếm khuyết của những củ sâm này. Phần rễ của sâm này tương đối thô, và cằn cỗi không mọc đồng đều trên thân của củ sâm, mà chỉ mọc ở phần cuối cùng của củ. Chính vì thế các chất dinh dưỡng và hàm lượng saponin trong loại này ít hơn so với hàng loại 1.

Tuy củ sâm có to và khối lượng giống như sâm loại 1 nhưng chất lượng thật sự của củ sâm không nằm hoàn toàn ở trọng lương.

Đặc điểm nhận dạng của sâm loại 3

Sâm loại 3 hay còn gọi là sâm loại C nếu mua tại Hàn Quốc. Đây là loại nhân sâm có chất lượng thấp nhất trong 3 loại và có giá bán rất rẻ để làm nguyên liệu là chủ yếu.

Người trong ngành sâm còn gọi sâm loại 3 là sâm xấu hay sâm rác. Bởi những củ sâm có phần thân rất ngắn, không đẹp da sần xùi thâm đỏ. Tỉ lệ rễ chiếm nhiều hơn phần thân, bộ rễ cằn cỗi xum xuê, mọc không đều, quý khách hàng nên biết rằng chất lượng của củ sâm bao giờ cũng được quyết định bởi phần thân sâm chứ không phải phần rễ.

Vì hàm lượng saponin và các hợp chất vi lượng hữu cơ khác ít hơn rất nhiều so với 2 loại sâm thượng hạng được nêu ở trên. Nên những củ sâm loại này thường rẻ hơn hàng loại 2 từ 3-4 trăm/kg và rẻ hơn loại 1 khoảng 700-1triệu.

Do đó, quý khách nên cân nhắc lại mức giá trước khi mua hàng, vì chất lượng nó sẽ ảnh hưởng đến giá tiền.

Tại sao nhân sâm 6 năm tuổi Hàn Quốc là tốt nhất?

Thời điểm tốt nhất và phù hợp để thu hoạch sâm đạt chuẩn 6 năm tuổi sẽ tính thời gian từ lúc gieo hạt đến 6 năm sinh trưởng và phát triển. Đến năm thứ 6 trở đi khi phần thân phía trên bị khô và héo dần đi thì người trồng sẽ thu hoạch sâm 6 năm tuổi.

Lí do giải thích rằng rễ của sâm khá dài và cứng nên cấm sâu vào lòng đất hút chất dinh dưỡng và truyền lên thông các mao mạch để nuôi phần thân phía trên. Nhưng đến khi sau 6 năm trở đi, đây là một thời gian rất dài đủ để cây sâm tổng hợp đầy đủ chất dinh dưỡng nên củ sâm sẽ rất săn chắc dẫn đến làm hẹp các mao mạch.

Các mao mạch hay còn gọi đơn giản là ống dẫn truyền chất dinh dưỡng từ rễ lên thân trên của cây bị co hẹp và tắc. Vì thế khi không được cung cấp nguồn dinh dưỡng cần thiết lên thân mà giữ lại ở phần củ sâm nên gây ra hiện tượng cây sâm sẽ bị héo khô và chết đi.